Ananassallad med granatäpple

En julig fruktsallad, god nog att servera separat. Här som tillägg till chokladmoussetårtan.

Ananassallad med granatäpple

1. Koka upp vatten, råsocker och på längden kluven vaniljstång.
2. Dela lime i fyra klyftor och lägg dem i lagen.
3. Skär bort skalet på ananaserna med vass kniv. Skär loss fruktköttet runt mittstocken, skär köttet i skivor och sedan i stickor.
4. Bryt sönder granatäpplet i en skål med kallt vatten och pilla ut kärnorna, som sjunker medan höljer flyter och kan hällas bort med vattnet. Ha kärnorna klara i en skål.
5. Blanda den skurna ananasen med lagen och låt den dra ett par timmar eller över natt.
6. Tillsätt granatäppelkärnorna först inför serveringen eftersom de kan färga av sig om de ligger med från början.

Recept från