Ananascoupe med glass och honungsflarn – gör så här:
- Honungsflarn: Sätt ugnen på 200°. Smält smör och honung i en kastrull. Tillsätt socker och mjöl och rör ihop till en jämn smet. Låt svalna något.
- Rulla små kulor av degen och lägg dem glest på en plåt med bakplåtspapper. Grädda ca 4 kakor i taget mitt i ugnen ca 6 min. Ta ut och forma dem genast till rullar. Låt kallna på galler.
- Skala och skär bort den grova stocken i mitten på ananasen. Skär fruktköttet i cm-stora tärningar. Klyv vaniljstången och skrapa ut fröna.
- Smält smöret i en stekpanna. Tillsätt ananas, socker, vaniljfrön och citronskal och låt sjuda ca 1 minut. Låt svalna.
- Servera ananasen med vaniljglass och honungsflarn. Garnera med kokos.
