Ananascoupe med glass och honungsflarn
Ananascoupe med glass och honungsflarn är en både fruktig och knaprig dessert.
Ingredienser
- 0,5 ananas
- 1 vaniljstång
- 2 msk smör
- 0,5 dl strösocker
- 0,5 citron - rivet skal
Honungsflarn, ca 15 stycken
- 50 g smör
- 2 msk honung
- 1 dl strösocker
- 0,75 dl vetemjöl
Tillbehör
- 0,5 l vaniljglass
Garnering
- kokosflagor
Gör så här
-
Honungsflarn: Sätt ugnen på 200°. Smält smör och honung i en kastrull. Tillsätt socker och mjöl och rör ihop till en jämn smet. Låt svalna något.
-
Rulla små kulor av degen och lägg dem glest på en plåt med bakplåtspapper. Grädda ca 4 kakor i taget mitt i ugnen ca 6 min. Ta ut och forma dem genast till rullar. Låt kallna på galler.
-
Skala och skär bort den grova stocken i mitten på ananasen. Skär fruktköttet i cm-stora tärningar. Klyv vaniljstången och skrapa ut fröna.
-
Smält smöret i en stekpanna. Tillsätt ananas, socker, vaniljfrön och citronskal och låt sjuda ca 1 minut. Låt svalna.
-
Servera ananasen med vaniljglass och honungsflarn. Garnera med kokos.
