00000

Med en röklåda kan du få din fisk absolut nyrökt i din vanliga ugn.

För 8 person(er)

Ingredienser

500 g abborrfilé, med skinn
1 tsk salt
1 krm svartpeppar, nymald

Tillbehör

1 nypa alspån
1 nypa salvia, färsk

1. Salta och peppra abborrfiléerna och låt dem stå och bli lätt rimmade ca 30 min.
2. Sätt ugnen på 250°. Blanda alspånen med några kvistar färsk salvia och lägg i rök-
lådan.
3. Placera röklådan i ugnen och värm upp den 5–10 min.
4. Ta ut röklådan ur ugnen, lägg i abborrfiléerna och låt dem bli rökta ca 5 min.