Äggsallad

00000

För 1 sats(er)

Ingredienser

100 g mangoldskott, eller rucola
4 ägg, hårdkokta
1 rödlök, liten
5 potatisar, kalla, kokta, i tärningar
1 burk oliver, svarta, med kärnor
1 burk ansjovisfilé

Dressing

1 vitlök, klyfta, finhackad
0,5 citron, rivet skal + saft
3 msk olivolja
2 krm salt
1 krm svartpeppar

1. Skölj och lägg mangoldskotten eller rucola på ett uppläggningsfat.
Klyfta äggen och skivalöken tunt. Fördela ingredienserna
på uppläggningsfatet.
2. Blanda ihop dressingen och häll den över. Servera rödlöksbröd till.

Fler recept med: Ägg och mejeri, Övrigt, Sallader