00000

Vill du göra toppingen kör- och barnvänlig kan du ge rommen och weinbranden ett uppkok innan de tillsätts. Då kokar alkoholen bort.

För 8 person(er)

Ingredienser

3 äggulor
1,5 dl strösocker
0,5 tsk vaniljsocker
0,5 dl vispgrädde
2 msk rom mörk
0,5 dl weinbrand eller konjak

Ägglikörtopping

1. Vispa samman äggulor, socker och vaniljsocker med elvisp till ett skum. Tillsätt grädden och häll smeten i en kastrull. Värm under omrörning till 85°.
2. Låt blandningen kallna. Vispa ner rom och weinbrand.