30 minuter
Ägg- och ansjovissallad med pepparrot – Gör så här:
- Lägg äggen i en kastrull och fyll på med kallt vatten. Koka upp och sjud dem ca 8 min. Spola äggen med kallt vatten, skala och grovhacka dem. Låt ansjovisen rinna av men spara spadet. Ansa och skiva rädisorna tunt, gärna på mandolin.
- Crème: Rör ihop alla ingredienser.
- Tärna potatisen och blanda ner den i crèmen. Krydda med salt och lägg potatissalladen på ett fat.
- Strö över hackat ägg. Lägg på ansjovisfiléerna och ringla över 1 msk ansjovisspad. Garnera med ärtskott och ätliga blommor.