Ädelostsoppa med palsternacka

Recept på ädelostsoppa med palsternacka. En mättande soppa som serveras i små skålar till förrätt.

Gör så här:

  1. Skala palsternackorna och skär dem i små bitar. Fräs vitlöken i smör i en gryta. Lägg ner palsternacksbitarna och bryn dem.
    Häll över halva mängden vatten och buljongtärningar.
    Sjud ca 10 minuter tills palsternackorna är mjuka. Sätt en
    stavmixer i grytan och finfördela palsternackan. Häll i resten av vattnet och 3 dl av mjölken. Koka upp.
  2. Blanda resten av mjölken med mjölet och rör ner det i soppan.
    Låt den sjuda 5 minuter. Tillsätt smulad ost. Smaka av med peppar och eventuellt salt. Garnera med persilja och rädisor. Servera med vallmosticks.

Recept från