3 dippsåser till sparris

Name: Dippsås till sparris – recept på 3 olika såser
Cook time: 20 minuter
Yield: 8 personer:
Ingredients: majonnäs; parmesanost riven; citron; vitlöksklyfta; dijonsenap; worcestersås; salt; svartpeppar nymald; majonnäs; misopasta vit; kimchi vätska från (kan uteslutas); yuzu-juice eller pressad citron; salt; svartpeppar nymald; majonnäs; crème fraiche; vitlöksklyfta liten; sardellfiléer; gräslök finhackad; persilja finhackad; dragon finhackad; citron pressad; vitvinsvinäger; salt; svartpeppar nymald; sparris grön

Foto: Lisa Björner

(11)

Recept på dippsås som passar till sparris. Servera sparrisen med någon av dessa 3 dippsåser (eller alla tre) som ett trevligt och gott tilltugg.

För 8 personer:

Ingredienser

Parmesan- och citrondipp, 4 dl:

3 dl	majonnäs
2 dl	parmesanost, riven
1	citron
1	vitlöksklyfta
1 tsk	dijonsenap
1 tsk	worcestersås
2 krm	salt
1 krm	svartpeppar, nymald

Misomajonnäs, 3 1/2 dl:

3 dl	majonnäs
0,5 dl	misopasta, vit
2 msk	kimchi, vätska från (kan uteslutas)
1 tsk	yuzu-juice, eller pressad citron
2 krm	salt
1 krm	svartpeppar, nymald

”Green Goddess”-dipp, 3 1/2 dl:

2 dl	majonnäs
1 dl	crème fraiche
1	vitlöksklyfta, liten
2	sardellfiléer
3 msk	gräslök, finhackad
3 msk	persilja, finhackad
1 tsk	dragon, finhackad
1 msk	citron, pressad
1 msk	vitvinsvinäger
1 krm	salt
1 krm	svartpeppar, nymald

Tillbehör:

1 kilo

sparris, grön

20 minuter