Påskens alla recept

Påskmat på alla sätt hittar du här. Vi har recept på lammstek, lax, sill, påsktårta, ägg, påskgodis och allt som hör påsken till. Vår påskmeny är en dröm för den som vill förbereda maten, duka bordet och sedan avslappnat fira tillsammans med släkt och vänner. Här får du hjälp att planera kalaset i detalj.

Med våra goda recept på påskmat lovar vi dig en riktigt god och glad påsk utan stress. Planera påskmaten i god till så slipper du jäkta och köa i mataffären i sista stund.

Klassisk påskmat i modern tappning

Ört- och Whiskyost
ostkräm till påskens meny

Recept på ört- och Whiskyost. Ju rökigare whisky du väljer, desto rökigare blir osten. Osten kan förberedas och förvaras kallt.

 

Senapssill

Superenkel senapssås gör vi av söt grovkornig senap och gräddfil. Recept på senapssill.

Citrontimjansnaps

Recept på citrontimjansnaps.

 

Ansjovis- och ägg i snaps-glas med brynt smör
påskmat

Gott, elegant och lätt att göra och förbereda. Använd gärna udda snapsglas vid serveringen. Recept på ansjovis- och ägg i snaps-glas med brynt smör.

 

Laxkräm

laxkräm

Recept på laxkräm. En smakrik laxkräm är gott på nykokta ägg eller knäckebröd. Gör gärna krämen dagen före.

 

Fänkålskryddad lax med örtsås och primörer

Recept på fänkålskryddad lax med örtsås och primöreren kryddig lax med örtsås och primörer som passar perfekt på påskbordet.

 

Fixa före påskfesten

2 dagar före:

  • Lägg in sillen.
  • Handla öl och vin.
  • Mixa mangosorbeten.

1 dag före:

  • Gör ostkrämen.
  • Gör laxkrämen.
  • Baka cheesecaken, men vänta med garnering.
  • Koka äggen till snittarna och till ansjovishacket i glas.

8 timmar före:

  • Strö kryddblandningen på laxen.
  • Koka ihop såsen men vänta med att mixa ner örterna.

4 timmar före:

  • Ansa och skär grönsakerna.
  • Gör fruktsalladen till desserten.

1 timme före:

  • Gör klart snittar och ingredienserna  till röran i snapsglasen. Låt stå svalt.

 

Dryckestips till påskmaten

Öl till sillen

Oppigårds Golden Ale, Sverige, 17:50 kr (33 cl).
Smakrikt, fruktigt gyllene öl med god, tydlig beska, drag av citrus och bröd.

Vin till laxen

Penfolds Rawsons Retreat Riesling 2010, Australien, 75 kr.
Vitt vin i frisk och livfull stil. God  saftig frukt, lätt blommiga toner och fräschör i avslutningen.

Trimbach Riesling 2009, Frankrike, 116 kr.
Alsacevin av bästa märke. Ren, tilltalande druvighet med drag av grape, äpplen och mineraler. Frisk, aptit-retande fruktsyra.

Alkoholfritt

Kiviks Årets skörd Gravenstein, Sverige, 33 kr (75 cl).
Äppelmust med fräsch, ren smak med tydliga äppel-toner och inslag av citrus.

Hittar du inte något av dessa på ditt Systembolag, be personalen hjälpa dig finna ett liknande.

 

Här finns påskens alla recept:

  • Påsklamm Läs hur du lyckas med lammet i påsk. Hel lammstek, lammracks eller grillat lamm. Här finns goda lammrecept.
  • Lax till påsk Recept på inkokt, gravad och rök lax.
  • Sill Påskens goda recept på sill hittar du här.
  • Påskgodis Gör ditt eget godis i påsk.
  • Påsktårta Krön påsmiddagen med en god tårta. (hät hittar du också recept på påsktåror som går att frysa in)
  • Påskmat Klassisk påskmat på alla sätt. Redaktionen tipsar om snittar, godis och påskmiddagens goda festmat.
  • Påskbuffé Recept på buffémat och bjudmat för många.

 

Dukning – inspiration till påsk

Påskdukning i pastell och svart

Foto: Wolfgang Kleinschmidt

Pasteller är extra fint till svart.

Påsk dukning pastellrosa svart

NUVARANDE Påskens alla recept
NÄSTA Fredagsmat i nyhetsbrev