Nu har Plura en kokbok på gång

Skivan heter ”Hunger hotell” – men Eldkvarns Plura och Carla Jonsson brinner för mat.
För Expressen.se avslöjar de matentusiastiska bröderna ett hemligt familjerecept till jul.
Här är mamma Magda Jonssons Janssons frestelse.

Skiva, turné och blogg med ”Hunger” i titeln.
Alla releasefester på en restaurang – Söders hjärta i Stockholm.
Och en kokbok på gång för Plura.
Mycket kretsar kring mat när det gäller Eldkvarn-bröderna Carla, 55, och Plura, 57.
När de spelade live i Expressens tv-studio passade Expressen.se på att fråga om matintresset.
– Vi fick det med oss i modersmjölken. Mor jobbade på restaurang. Klasskamraterna var väldigt imponerade av vad man åt hemma hos oss., säger Carla Jonsson.
Samtidigt tog deras pappa med sig inspiration från sina resor på kontinenten, berättar bröderna.
– Vi åt sallad till maten, sallad blandad i skål. Det var det inte många som gjorde, säger Carla Jonsson.

Brukar fira jul ihop

Bröderna brukar fira jul ihop och äta Janssons frestelse, lagad på mamma Magdas familjerecept.
Men i år är frestelsen i fara – Plura är bortrest.
– Jag får nog laga en innan. Man måste ha en Jansson, säger Plura Jonsson.

Pluras frestelse

Magda Jonsson  Janssons frestelse

Det här behöver du:

  • Potatis
  • Gul lök
  • Hel ansjovis med ben
  • Fet grädde
  • Smör
  • Ströbröd
  • Salt
  • Vitpeppar

”Till sju potatisar kan man ta två-tre lökar och en burk ansjovis”, säger Plura.
”Det ska vara ansjovis med ben som rensas. Det blir godare med hel”, säger Carla.

Så här gör du:

  1. Börja med att skära potatisen i stavar. Skiva löken. Rensa ansjovisen.
  2. Smörj en form.Täck botten med potatis, lägg på ansjovis och lök.Varva potatis, ansjovis och lök tre-fem gånger.
  3. Krydda med vitpeppar mellan lagren. Salta sparsamt. Ansjovisen är väldigt salt i sig.
  4. Häll över grädde. Häll på lite spad från ansjovisen. Strö över ströbröd.
  5. Klicka över med smör. Grädde på 200 grader i cirka en timme.
  6. Ta ut formen under tiden och kontrollera. Spä på med grädde om det behövs.