Nu är rödbetan som bäst

En färsk rödbeta är söt och god. Ät den som den är eller laga till något med dem.

Kumminfrästa rödbetor med grillat fläsk

Chèvregratinerade rödbetor

Rödbetsrisoni med feta

Rödbetscarpaccio med getostcrème

Rödbetssallad

 

Passa på

  • Nyskördade rödbetor kan endast avnjutas under sommaren, mellan juni och augusti i Sverige. Så passa på nu!
  • Ett gott sätt att äta primörerna på är att bara koka dem och äta dem med lite smör. Se upp bara när du ansar dem så att inte skalet skadas. Då rinner den goda röda saften ut vid kokning.