”Min familj gillar allt jag lagar”

Före detta Army of Lovers-medlemmen Dominika Peczynski ställer sig i köket och lagar mammas recept.

Dominka Peczynski är en kvinna med tur, hennes 8-åriga dotter äter allt som mamma lagar.
 – Det är toppen! Jag är glad att jag fått en sådan dotter som äter så mycket varierat och vågar prova. Hon gillar allt jag gillar, säger Dominika som precis kommit ut med en ny kokbok "Östeuropas kulinariska hemligheter" (Hydra förlag).
 – Jag har alltid testat olika kök på henne, indiskt och thai, så hon har väl vant sig.

Östeuropeiska köket som gäller

Nu har dottern Hannah också fått bekanta sig med det östeuropeiska köket. I och med kokboken har Dominika börjat lagat maten därifrån.
 – Kokboken var en idé jag fick från Paolo Roberto som skulle ge ut en kokbok med sina fastrars mat, jag tänkte att då snor jag den idén, berättar Dominika som fick lirka en hel del med sin mamma för att hon skulle släppa sina recepthemligheter.
 – Hon vill ju bli beundrad för sin matlagning, så det var blandade känslor för henne när jag skulle göra en kokbok på hennes recept.
Recptet är inget som gått i arv heller utan mammans eget verk.
 – Min mormor var katastrofalt dålig på att laga mat, så det är mammas egna recept och lite som hon tagit från andra tanter.

Ingen bantarbok

Det bästa med den östeuropeiska maten är sältan och syrligheten, menar Dominika.
 – Det är gott och nyttigt, speciellt syrade grönsaker. Men det är ingen bantningsbok direkt.
 – Man ska inte ha så mycket fettskräck, tycker Dominika.
Blir det några fler kokböcker nu?
 – Funderar lite på det men först kommer jag med en helt annan bok om ett år. Den innehåller bara några recept.

Dominika är PR-kvinna

  • Namn: Dominika Peczynski
  • Ålder: 37
  • Bor: Stockholm
  • Aktuell: Kokboken "Östeuropas kulinariska hemligheter" (Hydra förlag)
  • Jobbar med nu: PR

Laga rätter ur boken

Gräddstuvad svamp

Grön bortsjtj – grön variant av klassikern

Gulash – klassiker från Ungern

Vareniki – dessert från Ukraina