Melker är årets innovatör

Melker Andersson är Sveriges främste innivatör.
– Lite överraskande, men kul, säger kändiskocken till Dagens Nyheter.

Varje år utser ÅF och Veckans Affärer en vinnare till "Svenska Innovationspriset."
I år gick vinnaren i matens tecken. Kändiskocken Melker Andersson är årets innovatör.
– Jag har inte riktigt sett mig själv som någon som platsar i det här finrummet, säger Melker Andersson till Dagens Nyheter.
Han ligger bakom krogarna Grill, Kungsholmen, Fyran, Fredsgatan 12, Smak, Le Rouge och Fjällpuben i Åre.
– Vi har olika inriktningar på alla krogar med en tydlig profil vad gäller miljö, mat och service, säger Melker Andersson.
För DN berättar han vilka som är hans inspiratörer.
– I min bransch ser jag upp till fransmannen Alain Ducasse och Jean-Georges Vongerichten i USA.