Vissa maträtter kunde vi för allt i världen inte förstå oss på när vi var yngre. De hade konstig konsistens, smak eller märklig lukt. Nu, ett antal år senare, är vi helt och hållet omvända. Här är maten vi inte klarade av som små, men som nu känns som rena rama himmelriket.
1. Sparris
Bildkälla
I soppa, på grillen – vi förstod aldrig grejen (den var ju besk?) Nu äter vi den mer än gärna med hollandaise, eller precis som den är.
Recept: Grillad sparris med fluffig citronsås
2. Oliver
Bildkälla
När gick oliver från äckliga till världens bästa snacks?
Recept: Citronmarinerade oliver
3. Kaffe
Bildkälla
Som små förstod vi däremot inte alls varför alla vuxnas ”tjat” om att de ”behövde” en kopp kaffe. (Men om jag inte får mitt morgonkaffe nu för tiden känns dagen förstörd.)
4. Illaluktande ostar
Bildkälla
Då var det enda vi kunde tänka på den vedervärdiga doften. Nu förundras vi över att något som luktar ladugård och gammal skosula kan vara så ofantligt gott.
Recept: Chèvre med svartvinbärsmarmelad
5. Havregrynsgröt
Bildkälla
Som barn kändes havregrynsgröten tråkig, som vuxna förstår vi inte hur man kan äta en och godare (och bättre) frukost än havregrynsgröt. Mums!
Recept: bovetegröt med blåbärssirap
7. Brysselkål
Bildkälla
Vi åt pliktskyldigt ett litet brysselkål från julbordet, men förstod aldrig grejen med de beska små bollarna. Nu har vi däremot förstått att de är fullproppade med vitaminer och roffar därför åt oss så mycket brysselkål vi kan.
Recept: Apelsinbräserad brysselkål med feta och pinjenötter
8. Svamp
Bildkälla
Konsistensen på svamp förstår vi oss faktiskt fortfarande inte på. (Vem kom egentligen på att man kan skulle äta de där lena, hala, och ibland till och med lite slemmiga, svamparna?) Det vi däremot förstått är att smaken är fullkomligt gudomlig.)
Recept: Skummig kantarell och äppelsoppa
9. Sill
Bildkälla
Då kändes sill likvärdigt med snor: slemmigt, salt och äckligt. Nu är det vår absoluta favorit på julbordet.
Recept: Matjessill med pepparrot, äpple och brynt smör
10. Löskokta ägg
Bildkälla
”Varför vill någon äta ett dallrande ägg?” Undrade kanske du som barn. ”För att det är supersmarrigt” svarar ditt vuxna jag.
11. Avokado
Bildkälla
Vi minns inte varför vi inte gillade avokado. Avokadon är ju mest bara len och mjuk. En mysig frukt helt enkelt.
Recept: Ceviche med lax och avokado
12. Sallad
Bildkälla
Som barn låg alltid några ledsna tomatskivorna kvar längst på tallriken. Nu äter vi gärna en matig sallad både till lunch och middag.
Recept: Tabbouleh – härligt persiljedoftande tomatsallad
13. Mörk choklad
Bildkälla
Mörk choklad är visserligen godare nu än när vi var små, men ärligt talat så föredrar vi faktiskt fortfarande vanlig mjölkchoklad.
Du vill inte heller missa:
80-talsmaten vi minns och vill ha mer av
Knepet för att lyckas med pastan – du kommer aldrig mer att tillaga den som förr
Bästa husmorstipset: Så rengör du skärbrädan utan kemikalier
