Foto: Anna Kern
Pizza
Pizza med matjes, kryddost och syrad lök
30 minuter + 1 timme syrning + 20 minuter jäsning + 10 minuter i ugn
00000
Lunch
Spenatvåfflor med kallrökt lax och picklad rödlök
40 minuter
00000
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Jul
Pepparsill
15 minuter + 2 dygn i kyl
00000
Foto: Stefan Wettainen
Påsk
Purjolöksgravad lax med senapscrème och ättiksgurka
40 minuter + 2 dygn i kyl
00000
Foto: Stefan Wettainen
Pizza
Löjromspizza med västerbottensost och picklad lök
10 minuter +  20 minuter för löken att stå + 10 minuter i ugn
55555
Foto: Lisa Björner
Tonfisk
Steamed buns med halstrad tonfisk och srirachamajonnäs
1 timme + 1 1/2 timme jäsning + 6 minuter ångning
55555
Foto: Ulrika Pousette
Näringsberäknat
Gorgonzolafylld köttfärslimpa med picklade morötter
20 minuter + 30 minuter i ugn
00000
Foto: Ulrika Pousette
Vegetariskt
Morotsrårakor med pocherade ägg, spenat och ost
20 minuter
00000
Foto: Per Ranung
Lax
Laxburgare med räkor, picklad salladslök och wasabimajonnäs
25 minuter
00000
Foto: Anna Kern
Vegetariskt
Vegetarisk sill i skärgårdsröra
15 minuter + 15 minuter marinering
00000
Foto: Ulrika Pousette
Övrigt
Mall och recept: Pepparkakshus med kristyr
00000
Foto: Ulrika Pousette
Smårätter
Inlagd sill
00000
Foto: Helén Pe
Övrigt
Kladdkaka med maräng
20 minuter + 25 minuter i ugn
4.34.34.34.34.3
Foto: Peter Carlsson
Vilt
Hjortstek med betsallad
50 min+1 dygn att dra+1 timme och 25 min i ugn
00000
Foto: Ulf Svensson
Svenskt
Inlagda polkabetor
ca 40 min
55555
Foto: Helén Pe
Vegetariskt
Kumminglaserade betor, äpple och lök toppat med dillpesto
20 minuter + koktid för ­betorna
00000
Foto: Lisa Björner
Picknick
God och mättande smörgås – med kalkon, avokado och picklade polkabetor
20 minuter
00000
Foto: Anna Kern
Sill
Matjessill med vispad crème fraiche, rosépeppar och picklad rödlök
30 minuter
00000
Foto: Per Ranung
Svenskt
Senap, Mor Gretas
00000
Foto: Stefan Wettainen
Vegetariskt
Chirashi sushi med pocherat ägg och svamp
30 minuter + tid för riset att koka
55555
Foto: Helén Pe
Röding
Inkokt röding med syltad fänkål, gurka och kokt potatis
20 minuter + 20 minuter för fisken att stå
00000
Foto: Peter Carlsson
Påsk
Lammstek med mintsås och ugnsrostad potatis
45 minuter + 2 1/2 timme i ugn
00000
Foto: Lisa Björner
Röding
Röding med äpple och ängssyra
40 minuter + 8 minuter i ugn
00000