Så får du till ett riktigt saftigt kött: helgrilla det. Bra att ha till hands är ett köttermometer.

Helstekt på grillen:

Grillad lammytterfilé med taboulet och auberginesås

Grillade lammracksspjäll

Helstek i ugnen:

Helstekt kalvfilé med balsamicosås, mandelpotatiskaka, skogssvamp och örtmarinerade grönsaker 

Kalvstek med ugnsbakade rotfrukter i örtvinägrett