Gott till lamm i dillsås

Dillkött kokades förr nästan alltid av kalvkött med ben. Här är ett recept på en annorlunda variant med mört lammkött. Sommelier Tove Lind tipsar om tre viner som passar till – ett budget, ett mellan och ett lyx. Välj själv!

 

Casa de la Ermita 2007, (12678 ), Spanien, 70 kronor
Monastrelldruvan med smak av lakrits och kryddor.

Zenato Valpolicella Classico 2006, (12385), Italien, 109 kronor
Snyggt sammansatt med smak av moreller.

Bourgogne Cuvée Margot 2006, (5447), Frankrike, 125 kronor
Mer än prisvärt från producenten Olivier Leflaive.

 

Här hittar du receptet från AlltOmMat.se:

Benfritt lammkött i dillsås