Förrätter till nyår – årets största fest

Kantarellsoppa med färsk mejram
Foto: Wolfgang Kleinschmidt

Förslag på förrätter till nyår. En förrätt på nyår ska vara läcker och lyxig. Här är vegetariska förrätter och förrätter med hummer, lax, räkor och kött.

Relaterade recept

Gourmet och lyx
Smördegstortini med körsbärstomater
Gourmet och lyx
Lyxiga portionspajer med pilgrimsmusslor
30 minuter+ 30 minuter i kyl + 20 minuter i ugn
Nyårsmeny
Räkcocktail med granatäpple
Sås och marinad
Sås till skaldjur – paprikaröra, vitlöksmajonnäs & citroncrème
Grönsaker
Plommontomat med serranoskinka och citronfärskost
20 minuter
Buffémat
Blomkålscrème med sidfläsk och sparris
Gourmet och lyx
Carpaccio med valnöts- och rosmarinsvinägrett
Fisk
Grov tartar på lax, gurka och äpple
40 min + 12 timmar i kylen
Huvudrätter - varmrätter
Kantarellsoppa med färsk mejram
40 min
Nyårsmeny
Melonsallad med sabayon
25 min
Vegetariskt
3-rätters nyårsmeny à la VEGO
Skaldjur
Grillad hummer med tomatsmör, vichyssoise och bröd
Sås och marinad
Bearnaisesås
15