Förrätter till nyår – årets största fest

Kantarellsoppa med färsk mejram
Foto: Wolfgang Kleinschmidt

Förslag på förrätter till nyår. En förrätt på nyår ska vara läcker och lyxig. Här är vegetariska förrätter och förrätter med hummer, lax, räkor och kött.

Relaterade recept

Gourmet och lyx
Smördegstortini med körsbärstomater
Gourmet och lyx
Lyxiga portionspajer med pilgrimsmusslor
30 minuter+ 30 minuter i kyl + 20 minuter i ugn
Nyårsmeny
Räkcocktail med granatäpple
Sås och marinad
Sås till skaldjur – paprikaröra, vitlöksmajonnäs & citroncrème
Grönsaker
Plommontomat med serranoskinka och citronfärskost
20 minuter
Buffémat
Blomkålscrème med sidfläsk och sparris
Gourmet och lyx
Carpaccio med valnöts- och rosmarinsvinägrett
Fisk
Grov tartar på lax, gurka och äpple
40 min + 12 timmar i kylen
Huvudrätter - varmrätter
Kantarellsoppa med färsk mejram
40 min
Vegetariskt
Ädelostgratinerad blomkål med örtkokt matvete och tomatsallad
15 minuter + tid i ugn
Tårtor
Blåbärstårta
Kakor och bullar
Kronans kaka
20 minuter + 50 minuter i ugn
Skaldjur
Toast Skagen med löjrom
30 minuter