Ernst Kirchsteiger: ”Jag lagar okonstlad mat”

Ernst Kirchsteiger, aktuell med tv-programmet ”Sommar med Ernst”, lagar all mat hemma.

Varifrån kommer ditt matintresse?
– Från min mamma hemma i Degerfors. Pappa gick alltid och höll om henne när hon lagade maten för att han tyckte hon var så mjuk och skön. Därför tycker jag att matlagning kan vara grymt sensuellt.
Vad lagar du för mat?
– Enkel, inga konstlade recept och dyra råvaror. Jag gillar när man föser ihop saker och så blir råvarorna kompisar.
Lagar ni maten tillsammans?
– Jag lagar all mat hemma. Inte bara festmaten utan även vardagsmaten. Det har bara blivit så.
Bästa sommarrätten?
– Just nu är favoriten vit fisk, till exempel kummel, med pepparrot, skirat smör och ett stort glas kall öl till.

 

Namn: Ernst Johan Kristian Kirchsteiger.
Ålder: 50.
Yrke: Kreatör och programledare.
Familj: Frun Ulla och två söner.
Bor: På 1700-talsgård norr om Örebro.
Aktuell: Med tv-programmet ”Sommar med Ernst” i TV4, måndagar.