Dags att så

Så fröerna nu – så får du färska grönsaker hela sommaren. Här är årets nyheter och annat gott som passar i grönsaksrätter.

Några grönsaker kan du faktiskt redan nu börja så och planera för. För att få en spridning hela sommaren förslår alltommat.se följande:

Ekotomater (BILD)
Satsa på ekotomater (Solanum lycopersicum) i år! Sköts precis som vanliga tomater och ska sås i februari mars för att skördas i juni till september.

Svart paprika (BILD)
En svart, saftig paprika (Capsiscum annuum) som går utmärkt att odla i ett varmt hörn på balkongen. Den ska sås nu i 20 grader och sedan ställas ljust, gärna med extrabelysning. Skördetiden sträcker sig från juli till september.

Chilipeppar
En för sorten mild chilipeppar (Capsicum annuum) till exempel Anaheim (Weibulls) ska sås nu i februari mars eller på friland i juli augusti. Den passar bra som krydda i thaimat till exempel. Kan börja skördas i juli redan om du varit ute i god tid med förkultiveringen.

Aubergin (BILD)
Den lilla miniaurberginen (Solanum Ophelia) kan användas till mycket, som kokta, stekta eller varför inte wokade. Så grunt inomhus nu i februari mars, ställ ut dem när temperaturen hela dygnet är över 12 grader så kan du skörda i augusti/september.

Kronärtskocka
En läckerbit på bordet med lite skirat smör till! Men kronärtskockan (Cynara cardunculus) är svår att odla – ju tidigare du börjar desto bättre. Läs anvisningarna på fröpaketet noga så är det lättare att lyckas. Skördas i augusti/september och kan övervintra frostfritt.

Nyheter för i år:

Vacker kål (BILD)
Smakrik och vackert rödfärgad variant av spetskål (Brassica oleracea). Krispiga, välformade huvuden skördas ungefär 2,5 månader efter sådd. God i sallader eller lätt förvälld i klyftor. Frosttålig på hösten.

Gurka (BILD)
Annorlunda frilandsgurka (Cucumis sativus) av Västeråstyp, 10–12 cm långa med slätt skal. God smak, krispig konsistens, lämpliga för inläggning eller färskkonsumtion. Skörda ofta, för stora gurkor ger sämre smak och sämre fruktsättning. Näringsrik jord i skyddat läge. Vattna rikligt.

Chocolate Cherry-tomat (BILD)
Små, söta tomater med strimmor av mörk choklad (Solanum lycopersicum) passar i skyddat läge eller i växthus. Skörda efterhand ungefär 2,5 mån efter sådd. Odla i näringsrik jord, gärna i stor kruka. Vattna och gödsla regelbundet. Plantan behöver stöd. Skotten i bladvecken, tjuvarna, tas bort.

Sommarpumpa
Ny sort av squash (Cucurbita pepo) som är pantenocarp dvs det utvecklas frukter utan befruktning. Sorten är tidig och ger mycket frukter i en ljus blekgrön färg. Har en fantastiskt god smak. Används färsk i sallad.

Harlekinmorot (BILD)
Mix av olika sorters morot i färgerna vitt, gult, orange och violett (Daucus carota). Sen sommar- och tidiga höstmorötter som går utmärkt att lagra svalt efter upptagning. God smak både som rå eller lätt kokt kokt, gratinerad, fylld eller i grytor. Plocka frukterna späda. Så i april-juni och skörda i juli till oktober.

5 fröfirmor på nätet

1. Rara växter: Svensk fröbutik på nätet. Stort utbud, ofta ekologiskt odlade fröer. Lättnavigerad sajt. www.raravaxter.com

2. Runåbergs fröer: Stort urval av äldre, ovanliga sorter av främst grönsaker men även sommarblommor och kryddor. Oftast ekologiskt odlat frö av sorter som passar vårt klimat. www.runabergsfroer.se

3. Frö med posten: Svensk webbutik som säljer fröer från Bröderna Nelson, Weibulls, Thompson&Morgan och från den engelska fröfirman Suttons. www.fromedposten.se

4. Lilla Fiskaregatans trädgårdsbutik. I nätbutiken kan man handla fröer från de engelska fröfirmorna Unwin, MrFothergills, Johnsons, Suttons liksom Weibulls och Nelsons. www.lillafiskaregatanstradgardsbutik.se

5. Chiltern Seeds: Engelsk fröfirma med stort utbud av ettåringar, perenner och grönsaker. Katalogen är rolig och läsvärd, kan beställas från hemsidan, liksom fröer.
www.chilternseeds.co.uk

Av Nina Bergström