Förrätt
Rödlökscheesecake med löjrom och färska örter
Att dricka till:
Petit Chablis 2007 (5585) Frankrike, 99 kronor
En sval chablis med friska äpplen, lite hallonkola och citrus i smaken
blir en fin start.
Varmrätt
Ugnsbakad lax med champagnesås
Att dricka till
Launois Blanc de Blancs Brut Cuvée Reservée (7450) Frankrike, 279 kronor.
Matcha såsen med äkta vara. Den här champagnen har en härlig frisk och fint nyanserad smak med bröd, färsk frukt och citrus i smaken.
Dessert
Kolapaj med vaniljcrème fraiche
Att dricka till
Nederburg Noble Late Harvest 2007 (2741) Sydafrika, 67 kronor (37,5 cl)
Söt, rik smak med drag av torkad frukt och honung.
Följ med Allt om Mat till Champagne!
Den 18-21 oktober 2018 tar vår ciceron, Michaela Jolin, med oss på en härlig resa i Champagne. Vi kommer att röra oss i denna fantastiska vinregions hjärta. I staden Reims, där vi kommer att bo under vistelsen, ligger några av de allra största och mest berömda champagnehusen.
