<p>Lothar H. Hoffman, Nirmal Singh Hanspal och Jan Kemmler, som vann i andra t&auml;vlingsklasser. </p>

Lothar H. Hoffman, Nirmal Singh Hanspal och Jan Kemmler, som vann i andra tävlingsklasser.

Foto: Manfred Schubert/Oberhessische presse

Svensk bäst på att koka soppa

Lothar H Hoffman har kokat en av världens godaste soppor.

Det var för fjärde året i rad som internationella soppfestivalen i Marburg, Tyskland gick av stapeln i februari där 23 deltagare från olika länder tävlade. Och den godaste soppan gjorde Lothar H Hoffman, som bor i Småland. 

Vad var ditt vinnande koncept?

- God soppa - och bra marknadsföring, säger Lothar som hade prytt sin monter med klassiska symboler för Sverige, flaggan, dalahästen och knäckebröd. Det gick tydligen hem hos den tyska juryn. Soppan, en Nikkalouktasoppa från Lappland, var enkel.

- Nötkött, vitkål och purjo, men det viktigaste är en matsked senap och den ska vara söt och lite stark, berättar Lothar. Det mest överraskande är att soppan inte innehåller något salt eller peppar, annars den typiska svenska smakkombinationen.

Sverige har dålig korv

Soppa är inget som Lothar kokar varje dag men han är matintresserad. 

- Det roliga med mat är att man måste vara kreativ och ha fantasi. 

Som inflyttad från Tyskland är det den svenska korven Lothar har mest problem med. 

 - På ICA när jag tittar på grillkorv innehåller den 25 procent kött, vad de andra 75 procenten är vill jag inte ens veta, säger Lothar som håller sig till tyska korvar om det ska vara någon alls.

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska.

Läs mer

8 nr av Allt om Mat + 4 champagneglas från Iittala. Se erbjudande!