Ann Katrin Ljung: 4 matiga trender

Kunniga kockar och krävande kunder. Leva & Bo:s matredaktör om matrender just nu.

1. Allt-i-ett.
Maten ska vara god, vacker, klimat-vänlig, nyttig och sensuell. Allt på en gång.

2. Kunniga kockar.
Kocken förväntas kunna svara på alla
frågor om var maten har odlats, av vem
och på vilket sätt.

3. Krävande kunder.

Konsumenterna vill ha mer, enklare och korrekt information på matförpackningarna.

4 Antingen eller.

McDonalds till vardags och noggrant utvalt med hög kvalitet till helgen.

Ann Katrin Ljung

matredaktör på Leva & Bo.