Lax till lördagsmiddagen, festen eller sommarmiddagen? Här är redaktionens godaste bjudrecept - med lax som bas.

Laxtartar
laxtartar

Foto: Per Ranung

– Laxtatar till förrätt är jättegott och går snabbt att göra. Salmalax är lite dyrt men värt varenda krona och till förrätt går det inte åt så mycket. Jag brukar variera mig och servera wasabimajonnäs istället för kaprismajonnäs ibland./Suzanne Ribbing, chefredaktör


Sommarlax till fest

Hel lax i ugn med räkor och grön crème fraiche sås

Foto: Agneta Thorsén

Hel lax i ugn med räkor och grön crème fraichesås lagar jag gärna när jag ska ha många gäster på besök, t ex vid födelsedagar. Praktiskt med kall lax som går bra att göra i ordning i förväg /Cecilia Lundin, matredaktör


Sashimi på lax och pilgrimsmussla med ponzuemulsion och citronfänkål
Sashimi på lax och pilgrims-mussla med ponzu-emulsion och citronfänkål

Foto: Per Ranung

Jag älskar asiatiskt och jag älskar Jennie Walden, den här rätten är bland de godaste jag har ätit. Och så roligt vi hade när Jennie besökte oss i provköket och lagade bl a den här magiskt goda rätten. /Suzanne Ribbing, chefredaktör


Chiligravad lax med avokadosenapssås och knapris sallad
Chiligravad lax med avokadosenapssås och knaprig sallad

Foto: Per Ranung

– Jättebra festlaxrätt. Fräsch och trevlig hemgravad lax som serveras med en grymt god avokado-senapscrèmefraichesås där lök och senapsfrön picklas ett par timmar först och bidrar med trevlig syra. En knaprig sallad och lite kokt potatis är allt som behövs till.
– Den är ju inte snabb i och med att laxen måste gravas, MEN sen går det snabbt att få ihop rätten. Så det är absolut latsmart mat. Jättebra rätt att bjuda på om man vill förbereda (även den goda såsen med picklade inslag). / Christina Neiglick, matredaktör

Lax med risnudelsallad

Recept på lax i ugn med risnudelsallad och koriandermajonnäs.

Foto: Wolfgang Kleinschmidt

Recept på lax i ugn med risnudelsallad och koriandermajonnäs.

– Lax med risnudelsallad är en perfekt bjudrätt som tillagas i ugn, inget stekos! Massa goda grönsaker som tillagas samtidigt med laxen. Koraindermajonnäsen har jag även gjort till andra laxrätter, en riktig höjdarmajo! /Ulla Karlström, redaktionschef