12 härliga recept till studentbuffén

Äntligen dags för studentfirande! Här har vi samlat våra bästa recept till buffén – allt från en somrigt bubblig välkomstdrink till matigare sallader, vegetariska kikärtsbollar, grillspett och studenttårta.

Nu är det hög tid att börja planera vilken mat som ska dukas fram på buffébordet till studenten. Strunta i catering och gör allt själv (med hjälp från nära och kära). Här bjuder vi på tolv goda och lättlagade recept, med allt från kött till vegetariskt, som garanterat kommer att göra succé hos gästerna!

Citrondrink med hallon och prosecco

En fräsch, bubblande och stämningshöjande drink – perfekt till studentminglet!

Se recept här.

Citrondrink med hallon och prosecco

Foto: Stefan Wettainen

Gravad lax och färskpotatissallad med dill och lime

Gravad lax är nästan ett måste att ha på studentbuffén! Här bjuder vi även på ett ljuvligt recept på somrig färskpotatissallad med en frisk smak av lime – som enkelt går att dubblera om man är fler på festen.

Se recept här.

Gravad lax och färskpotatissallad med dill och lime

Foto: Per Ranung

Studentsallad med snabbmarinerade räkor, saltad gurka och mango

Den här krispiga sommarsalladen med snabbmarinerade räkor, saltad gurka och mango har både salta och söta smaker. Receptet går lätt att anpassa efter antal gäster – och salladen passar utmärkt att servera i små glas på buffén.

Se recept här.

Härlig vårsallad med snabbmarinerade räkor, saltad gurka och mango

Foto: Lisa Björner

Grillade kycklingspett med het ajvarsås

Grillade kycklingspett med het ajvarsås grillas gärna på utegrillen så får de ännu mer smak! De kan också brynas så att de får fin färg och sedan steka klart i ugnen.

Se recept här.

Grillade kycklingspett med het ajvarsås

Foto: Stefan Wettainen

Örtbrytbröd

Det här brytbröd är både gott och vackert att ställa fram på buffébordet.

Se recept här.

Örtbrytbröd Receptbild - Allt om Mat

Foto: Ulrika Pousette

Örtbrytbröd

Kikärtsbollar med dill

Veganska kikärtsbollar med dill passar utmärkt på buffébordet. Kontrollera att ströbrödet är veganskt om du vill bjuda veganer på denna rätt.

Se recept här.

Kikärtsbollar med dill

Foto: Wolfgang Kleinschmidt

Basilika- och flädermarinerad kyckling

Sommarens läckraste kyckling som du snabbt fixar i tre enkla steg. Receptet går att dubblera flera gånger om ni är många gäster, och rätten är lika god att servera kall som varm.

Se recept här.

Basilika- och flädermarinerad kyckling

Foto: Wolfgang Kleinschmidt

Bulgur med rostad majs, sesamdressing och sojarostade nötter

Bulgur med rostad majs, sesamdressing och sojarostade nötter passar utmärkt på buffébordet. De sojarostade nötterna ger gott crunch – strö dem över salladen strax före servering.

Se recept här.

Bulgur med rostad majs, sesamdressing och sojarostade nötter

Foto: Wolfgang Kleinschmidt

Potatissallad med krämig dressing

Denna potatissallad med krämig dressing får smak av syrlig gräddfil och grov senap. Passar perfekt till grillat och övriga rätter på buffébordet!

Se recept här.

Potatissallad med krämig dressing

Foto: Lina Eriksson

Jordgubbsrulltårta med jordgubbsfrosting

Jordgubbsrulltårta med jordgubbsfrosting är en lättbakakad kaka. Den supergoda frostingen gör klassiska rulltårtan kalasgod.

Se recept här.

Jordgubbsrulltårta med jordgubbsfrosting

Foto: Per Ranung

Studenttårta

Gör en superfin tårta i form av en studentmössa med vispgrädde, färska blåbär och citroncurd – marsipandekorationen döljer en frisk och fluffig fyllning.

Se recept här.

studenttårta

Foto: Anna Kern

Marängbakelser med jordgubbar och rabarbersmörkräm

De här små bakelserna med rabarbersmörkräm, jordgubbar och vispad grädde är perfekta att duka fram på buffébordet. Alla gäster får en alldeles egen jordgubbstårta!

Se recept här.

Recept på marängbakelser med rabarbersmörkräm, jordgubbar och vispad grädde.

Foto: Charlie Drevstam