Till förrätt på årets nobelmiddag serverades blomkålssoppa och faktum är att det buckliga kålhuvudet har en rad bra egenskaper. Här är elva exempel på varför blomkål är så otroligt bra för dig.
1. Blomkål är billigt. Ibland superbilligt till och med.
2. Det går att få tag på nästan året om, både svensk och ekologisk.
3. Precis som vitlök innehåller blomkål allicin som dämpar inflammationer.
4. Det är fantastiskt gott att dippa rå (och rå är den också som nyttigast!)
5. Blomkål sägs skydda mot cancer.
6. Blomkål fungerar både som bas och som tillbehör i maträtter (till exempel nobelmenyns förrätt ”Blomkålssoppa med mosaik på kungskrabba, ärtor och citronpicklad blomkål”). Den passar också riven, som puré eller ugnsbakad.
7. Blomkål innehåller mycket kostfibrer vilket hjälper till med matsmältningen och dessutom gör att du känner dig mätt.
8. Det är mycket fettsnålt (0,2 gram per 100 gram) och innehåller få kalorier (24 kcal per 100 gram).
9. Det går supersnabbt att tillaga (koka inte mer än 5 minuter).
10. Blomkål innehåller hormetin som kontrollerar åldringsprocessen i kroppen och därmed håller dig ung.
11. Av alla nyttigheter blomkålen innehåller är den allra rikast på c-vitamin. 100 gram blomkål täcker 99 procent av det rekommenderade dagliga intaget av c-vitamin.
