Veckans vin – en chablis

Veckans vin är en klassisk fransman. Dessutom ekologisk.

Annonsen laddas.

Denna ekologiskt odlade chablis här till de bästa av alla chabliser i sortimentet:

 

Chablis Domaine de la Boissonneuse 2007

 

Elegant och oerhört aptitretande med mineral, sublim frukt, orter och aningen smörton mot slutet. Egendomen drivs av Julien Brocard och här är det biodynamisk odling som gäller.

 

Avkastningen bir lägre än vid traditionell odling men koncentrationen blir desto bättre och vinerna utvecklas långsamt och elegant. Serveras med fördel till färska skaldjur och är också en fantastisk apéritif.