Skåla för svamplyckan

Gunilla Hultgren Karell vet vilka viner som passar till kantarelltoasten.

Annonsen laddas.

Här är vinkännarens favoriter till läckert smakrika rätter på kantarell och karljohansvamp. Bli medlem på VinVin.se så kan du lägga till viner i din egen inköpslista.

 

Vita viner

Mauro Chardonnay 2008 Italien, 59 kronor
Ett budgetvin med god, gul frukt med lätt smörigt inslag. Fint till en gratinerad svampmacka.
Betyg 5/5

 

Bourgogne Les Sétilles 2007  Frankrike, 139 kronor
Läckert vin med rostade toner, mogna gula äpplen och inslag av nötter. Därtill elegant syra. Fest tillsammans med gös och smörstekta kantareller. 
Betyg 5/5

 

KWV Chêne 2008  Sydafrika, 63 kronor
Smakrikt med god kryddighet och inslag av exotisk frukt och vanilj. Passar en paj med blandsvamp och bacon.
Betyg 4/5

 

Clay Station Viognier 2008 (22228) USA, 99 kronor
Fruktig och blommig smak med drag av limemarmelad och tropisk frukt i lite eldig stil. Kul brytning till en kräft- och svampsoppa med asiatisk kryddning.
Betyg 3/5

 

 

Röda viner

Château de Ségure 2006 Frankrike, 89 kronor
Smakrikt och intagande med frukt, färska örter och balanserade syror. Bäst till en ordentlig köttbit med gräddig svampsås.
Betyg 5/5
 

 

Brolio 2007  Italien, 115 kronor
Ett rikt och elegant vin med mogna körsbär, fatkrydda och strama syror i fin förening. Utmärkt gott till en krämig risotto med kantareller eller karljohan.
Betyg 5/5
 

 

Mont Gras Carmenère Shiraz 2008  Chile, 69 kronor
Generöst vin med mörka bär och lätt örtighet i smaken. Till exempelvis hemlagad pizza med färska champinjoner, vitlök och persilja.
Betyg 4/5
 

 

Montecillo Crianza 2006  Spanien, 84 kronor
En klassisk rioja med fin mogen frukt och lätt krydda. Behaglig och balanserad. Passar till lammkotletter med nystekt svamp.
Betyg 4/5
 

 

Barbera d´Asti Ca´Bianca 2007  Italien, 88 kronor
Ett friskt och trevligt rödvin med drag av körsbär och aningen örtigt inslag. Gott tillsammans med färsk pasta med karljohan-svamp. 
Betyg 4/5
 

 

 

Starkvin
 

Cuco Oloroso Dry  Spanien, 75 kronor (37,5 cl)
Torr, elegant smak med torkade aprikoser och nötter i smaken. Raffinerat tillsammans med en mustig svampsoppa med ordentlig sälta.
Betyg 5/5