Recept på god sås till kyckling. Kycklingen blir mycket godare med en läcker sås.

Currysås till kyckling

  • 1 gul lök
  • 1 msk smör
  • 2 tsk curry
  • 4 dl kycklingbuljong
  • 1,5 msk Maizena majsstärkelse
  • 2 krm salt
  • 0,5 krm vitpeppar nymald

Gör så här:

  1. Skala och hacka lök och fräs den i smör tillsammans med curry. Det får inte ta färg, bara bli glansigt.
  2. Tillsätt 4 dl kycklingbuljong i lökfräset.
  3. Rör ut majsstärkelsen med ett par msk kallt vatten och tillsätt det i såsen under omrörning. Krydda och låt såsen koka upp.

 

Kantarellsås (eller annan svampsås)


Se detaljerat recept här! 

 

Tomatsås till kyckling

  • 400 g tomater krossade
  • 1 lagerblad
  • 2 krm svartpeppar grovmald
  • 1 tsk rosmarin
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 1 vitlök klyfta, pressad

Gör så här:

  1. Häll de krossade tomaterna i en kastrull. Tillsätt kryddor, buljongtärning och pressad vitlök. Låt sjuda ca 10 min.

 

Ädelostsås

  • 140 g gräddädelost t ex Kvibille
  • 3 dl lätt crème fraiche
  • 1 dl vatten
  • 1 hönsbuljongtärning
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar nymald

Gör så här:

  1. Låt ädelosten smälta i en kastrull och sedan fräsa 30 sekunder.
  2. Vispa i crème fraiche, vatten och buljongtärning. Krydda med salt och peppar. Låt sjuda ca 5 min.

Recept: Helstekt majskyckling med rostad pumpa och ädelostsås

 

Dragonsås

  • 1 lök gul
  • 2 dragonkvistar
  • 1 msk rapsolja
  • 2 dl vitt vin torrt
  • 2 dl vatten
  • 1 msk kycklingfond konc
  • 2 1/2 dl matlagningsgrädde
  • 1 1/2 dl yoghurt turkisk
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar nymald
  • 1 msk majsstärkelse Maizena

Gör så här: 

  1. Skala och finhacka löken. Finhacka dragonen. Fräs lök och dragon i olja ca 3 min.
  2. Tillsätt vin, vatten och fond och låt koka utan lock ca 5 min. Tillsätt grädden och koka ca 10 min.
  3. Klicka i yoghurten och mixa såsen slät och skummig med mixerstav. Krydda med salt och peppar. Red såsen med majsstärkelsen utrörd i lite kallt vatten och koka upp.

Recept: Helstekt kyckling med bakade primörer och dragonsås

 

Fler såser till kyckling:

NUVARANDE 5 goda såser till kyckling
NÄSTA Picknick och utemat