Så lite kött innehåller buljongtärningen – kolla vad den faktiskt innehåller

Man skulle kunna tro att en tärning köttbuljong till största del innehåller ett koncentrat av kött och grönsaker – men det kunde inte blir mer fel.

Annonsen laddas.

Det danska konsumentprogrammet Madmagasinet har med hjälp av Köpenhamns universitet undersökt innehållet i buljongtärningar från olika tillverkare och funnit att köttextrakt endast utgör ett fåtal procent hos de flesta tillverkare. Fettet från kött byts istället ut mot palmfett och umamismaken ersätts av smakförstärkare, medan mer än hälften av tärningen oftast utgörs av salt. ”Köttfärgen” i sin tur kommer från karamelliserat socker. Tillsammans utgör salt, palmfett och smakförstärkare nästan hela 90 procent av tärningen.

Här kan du se hela programmet.

buljong2