Så hittar du kantarellerna + bästa recepten!

Letar du kantareller i skogen? Här är tipsen som hjälper dig hitta svampen plus goda recept på syltade kantareller, pasta, omelett, paj, soppa, toast och pizza så att du vet vad du ska göra av dina kantareller.

Annonsen laddas.

Recept på syltade kantareller hittar du längre ner i artikeln.
Recept på syltade kantareller hittar du längre ner i artikeln.

Så hittar du kantareller!

1. Leta efter kantareller i täta, svårtillgängliga, unga skogar. Marken ska helst vara stenig med lite backe. Välj skogar som ännu ej blivit röjda av skogsmaskiner.

2. Prova något nytt! Åk ut på landet och leta upp en gräsbevuxen aspdunge invid en åker. Tänk på att dungen bör vara lummig och inte ligga i direkt sol. Eller varför inte åka till en skog som man måste anstränga sig för att ta sig till. Leta gärna invid små grusvägar i skogen.

3. Blandskog är ett bra ställe för kantareller. Gärna där marken är lite mossig med inslag av gräs.

4. Tänk på att kantarellerna behöver fukt. Leta efter svampen där förutsättningarna för fukt finns. Till exempel i nedre delar av en skogsbacke. Eller i en skog högst upp på ett berg, då vatten ligger kvar under berghällar.

5. Undvik att leta längs stigar där många andra har gått. Ta dig en bit bort från stigarna så ökar chansen att hitta kantareller.

6. Ha tålamod!

Källor: svampguiden.se, Leva & Bo, odla.nu

Recept med kantareller kommer här!