Romantisk Alla hjärtans dag-paj med äppelrosor

Romantisk Alla hjärtans dag-paj med äppelrosor

 

Ingredienser

1 paj

 

Mördeg

150 g kallt smör

4 dl vetemjöl

1/2 dl florsocker

1 ekologiskt ägg

 

Fyllning

3 ägg

3 dl strösocker

250 g rumstempererat smör

1 dl vetemjöl

300 g skållade mandlar

2 bittermandlar

Cirka 10 röda äpplen

 

Gör så här:

Mördeg: Blanda samman kallt smör, vetemjöl och florsocker. Blanda i ägget och arbeta försiktigt fram en deg (mördeg ska inte knådas). Täck degen med plastfolie och låt vila i kylen i minst en halvtimma.

Fyllning: Sätt ugnen på 175 grader. Mixa mandeln till smulor i en mixer. Tillsätt socker och ägg och mixa till en len smet. Häll ner smeten i en bunke och rör i det rumsvarma smöret. Vänd i mjöl och finriven bittermandel. Kavla ut mördegen och klä en pajform (cirka 28 cm). Häll ned smeten i formen. Skala äpplena i långa skal och skär resten av äpplet i klyftor. Tryck ner bitarna i smeten och linda skalet till rosor som du sätter i smeten. Grädda pajen i cirka 1 timme. Servera med lättvispad grädde.

 

 

Bildkälla