När zucchinin läggs varm i yoghurten flockar det sig, men det är avsikten och gör att det blir gott.

För 20 person(er)

Ingredienser

2 zucchini
3 dl naturell yoghurt mild
1 dl färsk mynta hackad
1 vitlöksklyfta finhackad
0,5 dl olivolja
1 tsk salt
2 krm svartpeppar

1. Blanda yoghurt, mynta, vitlök, olivolja, salt och peppar.
2. Skär zucchinin i 3–4 cm bitar. Koka den i lättsaltat vatten ca 4 min. Sila upp och blanda den varm i yoghurten.
3. Kyl och ställ kallt över natt.

Fler recept med: Buffémat, Grönsaker, Övrigt, Vegetariskt