Wraps med thairäkor

Kryddiga wraps med friska smaker. Använd antingen frysta eller färska räkor.

1. Gör i ordning samtliga ingredienser som ska skalas, strimlas och hackas så att allt ligger förberett att snabbt läggas i stekpannan. Ansa spenaten.
2. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs hastigt räkor, pepparfrukt, salladslök och currypasta. Låt det fräsa ca 1/2 minut. Blanda ner spenat, mynta och koriander och låt
det fräsa några sekunder.
3. Fördela allt på 4 tortillas och strö på rucola. Vira ihop dem och servera.

Recept från