Vitvinssås – såsen som passar alla typer av skaldjur och fisk

Servera vitvinssåsen till fisk och skaldjur av alla de slag.

Vitvinssås
Ulrika Pousette

En god vitvinssås passar till färska skaldjur och fisk

Ingredienser 8 person(er)

1 msk smör
0,5 krm vitpeppar, nymald
2 st schalottenlökar
2,5 dl matlagningsgrädde
persiljestjälkar
ev salt
5 dl fiskfond
3 dl vin, torrt vitt

1. Skala och finhacka löken. Fräs lök och persilja i smör på svag värme utan att det tar färg.
2. Tillsätt fiskfond och vin. Koka upp och reducera till 4 dl. Tillsätt grädden och koka ihop till 5 dl. Smaka av med salt och peppar.

Gillar du det här receptet? Missa då inte våra nyhetsbrev som ger matinspiration för hela veckan. Signa upp dig här för att få Veckomenyn och Helgmenyn varje vecka!

Få vardagsmiddagar och helgmenyer komponerade av Allt om Mat:s redaktör.

Recept från

Kommentera

Nu kan du kommentera med Facebook. Vi vill gärna höra dina åsikter så logga in med ditt Facebook-konto och skriv din kommentar.

Läs mer om våra regler