Vitvinssås

Servera vitvinssåsen till fisk och skaldjur av alla de slag.

Vitvinssås Receptbild - Allt om Mat
Ulrika Pousette

Vitvinssås

Ingredienser 8 person(er)

1 msk smör
0,5 krm vitpeppar, nymald
2 st schalottenlökar
2,5 dl matlagningsgrädde
persiljestjälkar
ev salt
5 dl fiskfond
3 dl vin, torrt vitt

1.Skala och finhacka löken. Fräs lök och persilja i smör på svag värme utan att det tar färg.
2. Tillsätt fiskfond och vin. Koka upp och reducera till 4 dl. Tillsätt grädden och koka ihop till 5 dl. Smaka av med salt och peppar.

Recept från