Vitlökscrème fraiche med gurka

Vit, frisk och sval. God såväl till det grillade köttet som till bakade rödbetor och barbecue-grönsakerna. Receptet är till för ca 25 personer på buffé.

1. Blanda crème fraiche med vitlök. Låt mogna några timmar eller från en dag till nästa.
2. Klyv gurkan, dra ur kärnorna med en tesked.
3. Grovriv gurkan, blanda det rivna med salt och lägg att rinna av under lätt press någon timme i ett durkslag.
4. Blanda gurkan med crème fraichen inför serveringen.

Recept från