Vit chokladtryffel med vanilj och citron

Citron ger en frisk smak till den söta vita chokladtryffeln.

Vit chokladtryffel med vanilj och citron

 

Gör så här:

1. Skrapa ut fröna ur vaniljstången. Koka upp dem tillsammans med citronskal, grädde och honung. Låt dra ca 15 min.

2. Finhacka chokladen och lägg den i en skål. Koka upp grädden igen. Sila den över chokladen. Rör tryffelsmeten slät. Låt stelna i kylen ca 1 timme.

3. Rulla kulor av tryffeln och ställ kallt.

4. Grovhacka chokladen till garnering. Smält den försiktigt i vattenbad, låt svalna något. Doppa tryfflarna  i chokladen och lägg dem på galler med bakplåtspapper under. Låt chokladen stelna.

Recept från