Vit chokladpannacotta med färska bär

Pannacottan bör stå kallt minst 3-4 timmar för att stanna.
Den kan med fördel göras en dag i förväg.

1. Lägg gelatinet i blöt i kallt vatten ca 5 minuter.
2. Koka upp grädde och mjölk. Tillsätt socker och choklad och lyft upp gelatinbladen och tillsätt även dem.
3. Rör krämen slät och häll upp i vackra glas. Ställ kallt gärna från ena dagen till den andra. Täck då med plastfolie.
4. Hallonsås: Mixa hallon, vin och socker. Passera genom en finmaskig sikt och häll strax före servering på 1 msk hallonsås på varje portion pannacotta.
5. Garnera med bär och pistaschnötter.

Recept från