Virgin Mary- shots

Använda helst färska tomater men det går också bra med tomater på burk. De mosas enkelt med mixerstav eller i matberedare. Shotsen är också goda att servera kylda.

1. Skär tomaterna i bitar. Ansa och skär selleristjälken i tunna skivor.
2. Lägg tomatbitarna och selleriskivorna i en kastrull. Tillsätt oljan och sockret. Koka upp under omrörning och sjud under lock ca 30 min. Rör om då och då.
3. Passera soppan genom en sil. Smaka av med salt, peppar, tabasco och worcestersås. Servera i små värmetåliga glas.

Recept från