Vietnamesiska tacos (färska vårrullar)

Recept på vietnamesiska tacos (färska vårrullar). Risnudlar används ofta som bas i rullarna. Variera fyllningen med köttbullar eller tofu och dippa i Don’t panic-såsen.

 

45 minuter

 

  1. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Kyl ner i kallt vatten. Klipp nudlarna i mindre bitar med en sax.
  2. Halvera gurkan och gröp ur kärnhuset. Skär gurkan i små tunna stänger. Skala och riv moroten grovt på rivjärn.
  3. Skölj böngroddarna i kallt vatten. Grovhacka koriandern. Plocka bladen från thaibasilikan, kasta stjälkarna.
  4. Hacka eller mortla jordnötterna.
  5. Lägg alla ingredienser i skålar och ställ fram en dippskål till varje person.
  6. Ställ fram en skål med varmt vatten som rispapperet ska blötas i innan det läggs på tallriken.
  7. Plocka i det du vill ha i ditt rispapper. Vik in kanterna, rulla ihop och dippa i såsen.

Recept av: Minna Tran

Recept från