Vietnamesisk soppgryta

En kokt köttgryta med smak av kanel och stjärnanis. På en vietnamesisk restaurang i Malmö serverades denna heta goda soppgryta med massor med kryddgrönt, som man
själv vartefter man åt klippte ner i grytan.

1. Skär köttet i strimlor. Blanda det med kryddor, citrongräs, vitlök, soja och socker.
2. Koka upp buljongen med stjärnanis och kanelstång.
Lägg ner köttet och sjud 10 min. Lägg ner morotsskivorna
när 5 min återstår. När endast några minuter återstår
tillsätts nudlarna. Smaka av med salt.
3. Servera grytan direkt med färska örter som var och en lägger i sin soppa och citronklyftor som kan pressas i grytan.
Ca 380 kcal per person, varav 11 g fett.

Recept från