Veterinärens nattmacka

1. Lägg gelatinbladet i kallt vatten, 5 min. Hetta upp portvin, vatten och kalvfond i en kastrull. Lägg ner gelatinbladet och rör tills det har smält. Täck botten och kanter av en liten avlång form med plastfolie. Häll i gelén och låt den stelna i kylen.
2. Fördela pastejen på brödskivorna. Lägg på saltköttet och gelén. Dela bröden på mitten och garnera med lökringar och vattenkrasse.

Recept från