Vetedeg – grundrecept

En lätt och luftig deg som jäser länge. Gör du wraps behöver -degen bara jäsa ca 30 min efter utbakning.

30 min + 3 1/2 timmes ­jäsning

Vetedeg – grundrecept

1. Blanda alla ingredienser i en bakmaskin med krok eller för hand, spara lite mjöl till utbakningen. Arbeta degen 5–8 min i maskin, eller dubbla tiden om den arbetas för hand, tills den ser spänstig och glansig ut.

2. Låt degen vila övertäckt i bunken eller på mjölad arbetsbänk ca 30 min.

3. Dela degen i 12 bitar och forma dem till runda bullar. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa övertäckta 2–2 ½ timme. För wrapsen räcker det med ca 30 min jäsning.

Recept från