Verkstadsgurka

Under Motala Verkstads glanstid var färsksaltad gurka ett stående pålägg för arbetarna under sommartid. Sältan kunde säkert behövas i det tunga verkstadsarbetet när värmen blev för hög. Även i dag smakar det förträffligt med denna färsksaltade delikatess.

1. Koka upp lagen, låt den kallna. Skrubba och skölj gurkorna noga. Stick varje gurka på några ställen. Halvera slanggurkan.
2. Varva gurka, dillfrö och vinbärsblad i en stor glasburk. Häll på lagen. Sätt på lock. De är klara efter tre dagar och håller sig ca 1 vecka. Förvaras i kylskåp.

Recept från