Vegetarisk gryta

En värmande och god vegetarisk gryta med den relativt milda currypastan Rogan Josh som smaksättning. Linserna gör grytan mättande.

Vegetarisk gryta med linser

 

1. Skala potatis, lök, morötter och palsternacka och skär alltsammans i bitar. Hetta upp olja i en gryta och fräs blandningen tillsammans med currypastan ca 1 minuter.
2. Tillsätt de krossade tomaterna samt lika mycket vatten som burken rymmer. Blanda ner buljongtärning och salt. Koka under lock ca 10 minuter.
3. Rör ner linserna och koka under lock ytterligare ca 10 minuter.
Servera i skålar med eventuellt en liten klick yoghurt.

Recept från