Härlig, varm ostsoppa serveras ur kopp på smörgåsbordet.

För 8 person(er)

Ingredienser

1 gul lök + 1 msk smör
1 l vatten + 2 grönsaksbuljonstärningar
1 msk Maizena majsstärkelse
3 dl riven västerbottensost
1 dl crème fraiche

1. Finhacka löken och låt den svettas i smöret i en kastrull.
2. Häll över vatten + buljongtärningar och koka 5 minuter.
3. Rör ut majsstärkelsen i lite vatten, vispa ner den och ge
soppan ett uppkok.
4. Tillsätt osten och låt den smälta i soppan som inte kokas mer.
5. Tillsätt creme fraiche och sila soppan.