Västerbottensostsoppa

Härlig, varm ostsoppa serveras ur kopp på smörgåsbordet.

1. Finhacka löken och låt den svettas i smöret i en kastrull.
2. Häll över vatten + buljongtärningar och koka 5 minuter.
3. Rör ut majsstärkelsen i lite vatten, vispa ner den och ge
soppan ett uppkok.
4. Tillsätt osten och låt den smälta i soppan som inte kokas mer.
5. Tillsätt creme fraiche och sila soppan.

Recept från