Västerbottenost med körsbärschutney

Körsbärschutney gjord på frysta bär är självklart överlägset en som är gjord på konserverade, men ett alternativ om frysen är tom på bär.

1. Blanda strösocker, vin, vinäger, kryddpeppar och nejlikor i en kastrull. Rör om och låt blandningen koka 5 minuter. Tillsätt bären och koka ytterligare 5-8 minuter. Red av med majsstärkelse.
Låt svalna.
2. Skiva upp osten. Servera gärna ett gott hårt bröd till.

Recept från