Varmrökt lax med rabarbersalsa

Den sötsyrliga salsan passar även fint till grillat kött.

15 min + 15 min i ugn

1. Sätt ugnen på 150 grader. Linda in fisken i aluminiumfolie. Värm den mitt i ugnen ca 15 min.

2. Salsa: Ansa och fintärna rabarbern. Skala och finhacka löken. Kärna ur och finhacka chilin. Blanda olja, honung och salt. Vänd ner rabarber, lök, chili och oregano. Låt stå ca 10 min.

3. Servera fisken med salsa, färskpotatis och sallad.

Recept från