Varm sallad med parmesanrostad potatis och fetaost

Parmesan- och fetaost ger härlig smak till potatisen. Variera dressingen med att ersätta vitlöken med dijonsenap.

1. Sätt ugnen på 225º. Borsta potatisen väl. Skär i klyftor, lägg på en bakpappersklädd plåt. Blanda med 1 msk av oljan från osten och parmesanost. Tillaga mitt i ugnen ca 20 min tills potatisen blivit mjuk.
2. Dressing: Blanda 2 msk av oljan från osten med vinäger och pressad vitlök.
3. Blanda potatis och spenat direkt på plåten. Fördela potatisen i tallrikar. Ringla över dressingen. Krydda med salt och peppar och lägg på fetaostbitarna. Servera med bröd.

Ca 510 kcal per portion: 18 g fett • 20 g protein • 67 g kolhydrater

 

Recept från