Valnötsgratinerade kotletter med ratatouille

Så här blir vanliga kotletter extra festfina.

1. Blötlägg de torkade tomaterna i varmt vatten ca 20 min. Krama dem torra och hacka dem.
2. Rosta valnötterna några min i torr panna och grovhacka dem.
3. Smält smöret i en kastrull. Blanda ner valnötter, tomater, persilja, basilika, ströbröd, salt och peppar.
4. Sätt ugnen på 200°. Krydda och stek kotletterna 2 min på varje sida.
5. Lägg över dem i en ugnssäker form. Fördela tomathacket över, häll vinet vid sidan och efterstek mitt i ugnen ca 15 min.

Recept från